CARACTERÍSTICAS DE LA SALIDA DE HUMOS
Uno de los elementos más importantes para el correcto funcionamiento del aparato es una chimenea adecuada.
La salida de humos tiene que realizarse respetando las normas vigentes y debe mantenerse en perfecta eficiencia.
Llamar a un técnico preparado (un fumista) antes de la instalación del aparato para que controle el equipo de humos y también periódicamente, como mínimo una vez al año.
CAÍDA DE PRESIÓN: la caída de presión (tiro) optima necesario para las cocinas de DeManincor es de 0,12 mbar.
Con valores inferiores, el fuego será demasiado lento, con formación de depósitos carbonosos y excesiva producción de humo.
Con valores superiores, se obtendrá una combustión demasiado rápida, con una escasa transmisión del calor a la plancha de cocción y al horno , y la imposibilidad de obtener grandes autonomías de funcionamiento.
Se recuerdan algunas de las características fundamentales de la salida de humos que, si no se respetan, podrán disminuir el rendimiento del aparato y crear problemas a la combustión;
• la altura nunca debe ser inferior a los 4/5 metros lineales, medidos desde la conexión de la cocina hasta la base del caballete; cuanto más aumente la altura, menor podrá ser la sección
• tendrá que estar bien aislada y perfectamente estanca; controlar el cierre de las portezuelas de inspección y que no haya grietas en toda su superficie
• paredes internas lisas y sección constante en toda su longitud
• la chimenea tiene que estar realizada de la manera más vertical posible y tener un caballete adecuado para que sobresalga adecuadamente desde la vertiente del tejado en relación con su inclinación y su posición, como se muestra en los siguientes esquemas y ejemplos
• el caballete tendrá que tener una sección de salida doble respecto a la de la salida de humos.
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DIMENSIONES DE LA SALIDA DE HUMOS
Indicaciones aproximadas para las dimensiones de la salida de humos en función de la altura:
En caso de que no se pudieran respetar estas dimensiones, póngase en contacto con un técnico fumista.
SECCIÓN: la sección de una salida de humos depende de la altura de la chimenea y de la potencia térmica de la cocina instalada. Para obtener las mejores prestaciones de nuestras cocinas, se aconseja usar salidas de humos con forma circular, con paredes internas lisas y de sección constante durante toda su longitud.
AISLAMIENTO: el tiro de una chimenea depende también de la diferencia de temperatura de los humos calientes con el aire exterior Es importantísimo aislar el cañón de la salida de humos para limitar la absorción de calor de las paredes, evitando de este modo fenómenos de condensación con formación de depósitos de alquitrán. Use solamente materiales adecuados, resistentes a la temperatura y a la corrosión, y que respondan de todas maneras a todas las normas de fabricación y prevención contra incendios. No son adecuadas las salidas de humos en tubo metálico sencillo o flexible, en tubo de cemento para respiraderos, etc.
LA CONEXIÓN AL CAÑÓN DE LA SALIDA DE HUMOS
Con la cocina viene la conexión correspondiente a la salida de humos especificada en el momento del pedido:
Termococinas siempre Ø14 e Termoestufas siempre Ø15.
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CADA COCINA TIENE QUE LLEVAR SU CAÑÓN DE SALIDA DE HUMOS; NO UTILIZAR NUNCA LA MISMA CHIMENEA PARA VARIOS APARATOS. |
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LA CONEXIÓN DE LA COCINA A LA CHIMENEA TIENE QUE LLEVARSE A CABO EVITANDO EN LA MEDIDA DE LO POSIBLE LAS CURVAS, LAS DESVIACIONES, LAS INCLINACIONES HACIA ABAJO Y LOS TRAMOS HORIZONTALES. |
Los tubos de conexión tienen que estar perfectamente sellados entre ellos y en las conexiones con la cocina y la salida de humos, prestando atención, por lo tanto a las siguientes precauciones:
• presencia de un florón de empalme para evitar infiltraciones de aire en la chimenea
• la sección del tubo terminal nunca debe reducirse
• el terminal no debe penetrar en el cañón más allá del grosor de la pared de la chimenea